月別アーカイブ: 2017年9月

無花果のコンポート(*´▽`*)

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本日はこちら!

かわいらしい無花果を見つけましたので、赤ワインでコンポートしていきましょ( *´艸`)

 

コンポートシロップのレシピはこちら(・∀・)

グラニュー糖 200g
水      400cc
赤ワイン   500cc
シナモンスティク 1本
ヴァニラビーンズ 1/2本
レモンスライス 5枚

これさえあれば、大量に頂いたりしたフルーツを漬け込むだけで
美味しいコンポートができちゃいます!

まずはグラニュー糖と水を合わせて火にかけてシロップをつくります。

砂糖が溶けたらオッケー!

そこにワインとその他の材料を加えて沸騰したら火を止める。

 

以上!!

簡単です。
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今回は赤ワインで作りましたが、フルーツによっては白ワインのほうがよいです(・∀・)

白桃とかは断然白ワインがおいしいですね。

いちじくむきむき。
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そこに先ほどのコンポートシロップをじゃばーっと。

熱いうちに漬け込むのが味を含ませるポイントです( *´艸`)
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冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やしてあげてください(^_^)

いちじくは浮いちゃうので、たまにひっくり返してしっかり漬け込みましょう。

コンポートとバニラアイスの相性はほんとに抜群です!

お皿に盛りつけて、シロップはコーンスターチでとろみをつけてソースに( *´艸`)

この台風で自宅引きこもりの方、お試しあれ(*´▽`*)

 

ではまた(=゚ω゚)ノ