『箸で食べる』がコンセプトの創作和食店
和食、洋食にとらわれず、日本人の基本でもある『箸』。
この「箸を使い食を楽しむ」をコンセプトに、
多彩な食材が映し出す華やかな形を表現。
ゆったりとした空間で本来の食の時間をご堪能ください。
元パティシエのシェフが腕を振るう和食をベースにした創作料理
元パティシエならではの繊細な盛り付けは思わずカメラを向けたくなる料理ばかり。
もちろん盛り付けのみならず、和食の芯になる「出汁」にも温度と時間に細心の注意を払い、基本を崩さず新しいものづくりに徹しています。
